구미 비산동에서 막창이 당길 때 편하게 들러 볼 만한 공원막창
공원막창은 초벌한 돼지막창과 생얇은삼겹살, 생삼겹살을 함께 즐길 수 있는 경북 구미시 비산동의 막창 전문점입니다. 막창은 주방에서 한 차례 구워 나오기 때문에 테이블에서 원하는 정도로 더 익혀 먹을 수 있으며, 부드러우면서 쫄깃한 식감이 특징입니다. 구워 먹는 치즈와 떡, 콘치즈 같은 곁들임도 갖추고 있어 막창과 삼겹살을 다양한 조합으로 즐길 수 있습니다. 식사 메뉴로는 된장찌개와 계란찜, 비빔냉면 등을 선택할 수 있습니다. 1. 초벌해서 나오는 부드러운 돼지막창 공원막창의 대표 메뉴는 돼지막창구이입니다. 막창은 한 차례 초벌한 상태로 제공되어 불판에서 조금 더 익힌 뒤 먹는 방식입니다. 생막창을 처음부터 굽는 것보다 기다리는 시간이 짧고, 겉면에 원하는 만큼 구운 맛을 더하기 좋습니다. 막창은 쫄깃한 식감을 지니면서도 비교적 부드럽게 씹히는 것이 특징입니다. 겉면을 노릇하게 구우면 고소한 향이 살아나고, 안쪽에는 탄력 있는 식감이 남습니다. 지나치게 질기지 않은 막창을 선호하는 사람에게 잘 어울리는 형태입니다. 초벌막창을 불판에 올릴 때는 한꺼번에 지나치게 오래 굽기보다 먹는 속도에 맞춰 익히면 좋습니다. 막창이 충분히 익으면 전용 양념장에 찍어 먹거나 파채절임과 함께 곁들일 수 있습니다. 기본으로 떡사리가 함께 제공된 사례도 있습니다. 떡은 막창과 함께 불판에 올려 익히면 겉면에 구운 맛이 더해지고 안쪽에는 쫀득한 식감이 남습니다. 막창과 떡을 번갈아 먹으며 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 구미 비산동 막창 맛집 공원막창 막창이 당기는 날, 근처 맛있다고 들었던 구미 비산동에 위치한 막창집 공원 막창을 방문해 봤어요:) 📍... blog.naver.com 2. 생얇은삼겹살과 생삼겹살을 함께 굽는 메뉴 공원막창에서는 돼지막창 외에 생얇은삼겹살과 ...